Wildbuffet

Een van de bijzonderste buffetten verkrijgbaar bij de Party Regelaar. Dit zeer luxe buffet omvat diverse soorten wild. Afgemaakt met heerlijke stoofpeertjes is dit buffet uniek in zijn smaken.

Soep

• Wildbouillon met bospaddenstoelen

Koude gerechten

• Herten carpaccio – Dun gesneden hertenbiefstuk met een compote van veenbessen
• Diverse soorten wild paté

Vleesgerechten

• Gestoofde konijnenbout met zilveruitjes en rozemarijn
• Jachtschotel – Een stoofpot van wild en Hollandse groenten
• Rollade van wild zwijn uit de oven geserveerd met rode portsaus
• Hazenpeper gemaakt met gekonfijte sjalotjes, knoflook, laurier, kruidnagel, veenbessen en een krachtige wild jus

Groentegerechten

• Gekookte rode kool met appeltjes
• Gekookte spruiten met uitgebakken spekjes

Aardappelgerechten

• Puree van aardappel en kastanjes
• Gekookte aardappelen

Stoofperen

• Peren gestoofd in rode wijn met kaneelstokjes

Uiteraard word dit buffet geserveerd met stokbrood, tapenade, roomboter en kruidenboter.
Leverbaar vanaf 30 personen
Prijs per persoon € 37,00