Winters Buffet

Soep

• Ossenstaartsoep met Madeira en kruidige omelet reepjes

Koude Gerechten

• Salade van aardappel met crème fraîche, bieslook en uitgebakken spekjes
• Salade van gemarineerde garnalen
• Casselerrib – Licht gekruid koud varkensvlees op een bedje van groente

Warme gerechten

• Zuurkool uit vat – Gekookte zuurkool met rookspek en aardappelpuree
• Hazenpeper – Een stoofpot van haas, rode wijn, laurier en Hollandse groente
• Gehaktbal van rundergehakt geserveerd met vlees jus en rode kool
• Stoofpot van verschillende vissoorten geserveerd met Roseval aardappelen
• Boeuf Stroganoff – Stoofpot met wortel, ui, sjalot, rundvlees en tomatensaus geserveerd met witte rijst
• Gemarineerde varkensspeklapjes
• Gestoofde sukadelapjes met wortel
• Appelcompote – Gekookte grof gesneden appel